なお2人で来て1人は水、もう1人はドリンク頼んだ場合などを除く
2: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:33:06 ID:KVF
ウーロン茶は
8: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:33:43 ID:CvM
>>2
酒じゃなくてもええんやで
今だとノンアルカクテルとかあるしな
酒じゃなくてもええんやで
今だとノンアルカクテルとかあるしな
4: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:33:30 ID:B5d
お冷人数分で!
11: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:35:25 ID:CvM
>>4
しね
しね
元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1469014366/
5: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:33:36 ID:qlr
コーラですまん
9: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:34:06 ID:CvM
>>5
ガンガン飲んでくれ!
ガンガン飲んでくれ!
12: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:35:30 ID:KVF
そんなこと言う店員がいると店傾くよ
14: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:36:25 ID:CvM
>>12
何でそう思うん?
そういう客来るほうが店傾くんだが
何でそう思うん?
そういう客来るほうが店傾くんだが
28: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:44:17 ID:KVF
>>14
気持ちが態度に出てリピーター減らすことになる
思うのは勝手だが外に出したら負け
気持ちが態度に出てリピーター減らすことになる
思うのは勝手だが外に出したら負け
31: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:45:54 ID:CvM
>>28
普通に入ってきて第一声が「水!」「俺も水!あとごはん系ないの?」って言ってくるやつは「ここは居酒屋ですので」って言って出ていってもらってるで
普通に入ってきて第一声が「水!」「俺も水!あとごはん系ないの?」って言ってくるやつは「ここは居酒屋ですので」って言って出ていってもらってるで
33: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:48:07 ID:KVF
>>31
店の名前下がるで
そんなんしとらんと、酒飲みたくなる美味しい料理作れ
酒飲めない人が楽しく金落とすメニュー考えろ
店の名前下がるで
そんなんしとらんと、酒飲みたくなる美味しい料理作れ
酒飲めない人が楽しく金落とすメニュー考えろ
35: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:49:12 ID:CvM
>>33
酒飲めない人は来なくてええんや
酒飲めない人は来なくてええんや
44: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:53:05 ID:tHS
>>31
定食屋と間違えられる外装なら
店の雰囲気づくりに完全に失敗してる
居抜きではじめたとかそんなんだろ
定食屋と間違えられる外装なら
店の雰囲気づくりに完全に失敗してる
居抜きではじめたとかそんなんだろ
47: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:54:14 ID:CvM
>>44
普通に居酒屋って大きく書かれてるし、赤提灯、紺暖簾掲げてるぞ
ちなみに居抜きじゃない
普通に居酒屋って大きく書かれてるし、赤提灯、紺暖簾掲げてるぞ
ちなみに居抜きじゃない
19: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:40:10 ID:Mou
よし分かった、今度注文無しで水だけ飲みに行くわ
21: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:40:59 ID:CvM
>>19
出禁
出禁
20: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:40:12 ID:CvM
酒飲む人のお会計2000円
原価1200円
酒飲まず飲み物水だけの人のお会計2000円
原価2000円
正直来なくていい
原価1200円
酒飲まず飲み物水だけの人のお会計2000円
原価2000円
正直来なくていい
26: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:43:47 ID:tHS
>>20
どういう計算だよw
どういう計算だよw
30: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:44:28 ID:CvM
>>26
ワイの店の原価やで
食材だけじゃなく光熱費、人件費も含めるとこうなる
ワイの店の原価やで
食材だけじゃなく光熱費、人件費も含めるとこうなる
34: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:48:47 ID:KVF
>>20
価格設定破綻してる
経営力ないやろ
価格設定破綻してる
経営力ないやろ
23: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:42:51 ID:CvM
居酒屋はお酒飲む前提の所なんや
ドライバーとかは飲まなくてもいいけどね
お酒が美味しく飲めるためにつまみに手をかけてるんやで
そりゃ定食屋より旨いに決まってる
ドライバーとかは飲まなくてもいいけどね
お酒が美味しく飲めるためにつまみに手をかけてるんやで
そりゃ定食屋より旨いに決まってる
24: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:42:53 ID:Pqd
チェーン店の飲み放題で飲みまくるのはセーフ?
ちなみに
生中2杯
サワー2杯
日本酒1杯
ハイボール2杯
カクテル2杯
飲んだ
ちなみに
生中2杯
サワー2杯
日本酒1杯
ハイボール2杯
カクテル2杯
飲んだ
25: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:43:22 ID:CvM
>>24
セーフやで!ワイはその三倍のむやで~
セーフやで!ワイはその三倍のむやで~
29: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:44:22 ID:f73
どっかルールでも買いとけば?そんな堅苦しいと行きたくないが
32: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:46:41 ID:CvM
>>29
ルールというか居酒屋っていう字が看板にデカデカと書いてあるんだが
ルールというか居酒屋っていう字が看板にデカデカと書いてあるんだが
36: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:49:39 ID:VbS
もし帰りに車運転して事故ったら酒提供した店の責任も問われるからな
43: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:52:28 ID:CvM
>>36
これほんとひで
再三お店も注意してるのにこれやられて責任とかやめてくれよ…
これほんとひで
再三お店も注意してるのにこれやられて責任とかやめてくれよ…
40: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:50:43 ID:6QX
一人で居酒屋に水飲みにくる奴なんかおるん?
二人で一方は酒で一方は水だけどおつまみガンガン頼むなら
店は少し我慢出来るとは思う
二人で一方は酒で一方は水だけどおつまみガンガン頼むなら
店は少し我慢出来るとは思う
41: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:51:32 ID:CvM
>>40
少しどころか全然ええんやで
普通に6人来て全員水とかある
少しどころか全然ええんやで
普通に6人来て全員水とかある
46: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:53:53 ID:6QX
>>41
ドリンクのオーダーは一人一杯は絶対条件にしたら?
ドリンクのオーダーは一人一杯は絶対条件にしたら?
50: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:55:01 ID:CvM
>>46
ワンドリンク制が一番ええんやろうな
ワンドリンク制が一番ええんやろうな
54: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:55:57 ID:Bm3
>>50
なんでそうせんのや?
全員問答無用で追い出すよりよっぽど利益でるやん
なんでそうせんのや?
全員問答無用で追い出すよりよっぽど利益でるやん
58: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:57:47 ID:CvM
>>54
それやったら文句言われたんや…
200円も出してウーロン茶飲ませるのか!って
それやったら文句言われたんや…
200円も出してウーロン茶飲ませるのか!って
42: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:51:45 ID:CDz
あのぉ…
観光地って、お酒飲む店なのか、御飯食べる店なのか、
あいまいな店が結構あるんですけど、どうすればよろしいでしょうか?
ぐるなび見ても、実際に店の前に立っても、どっちつかずな店が多いんですよ
観光地って、お酒飲む店なのか、御飯食べる店なのか、
あいまいな店が結構あるんですけど、どうすればよろしいでしょうか?
ぐるなび見ても、実際に店の前に立っても、どっちつかずな店が多いんですよ
45: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:53:15 ID:CvM
>>42
店構えに居酒屋とか呑み処って書かれてたらご飯だけはやめといたほうがええで
店構えに居酒屋とか呑み処って書かれてたらご飯だけはやめといたほうがええで
49: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:54:33 ID:tsn
水も有料にしたら
53: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:55:41 ID:CvM
>>49
飲んだあとの最後のお冷とかもあるから有料は無理かね…
飲んだあとの最後のお冷とかもあるから有料は無理かね…
57: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:56:37 ID:tHS
つか普通に定食つくって出したらいいんじゃね?
飯食うだけなら回転も早いしそれはそれで儲けになるだろ
飯食うだけなら回転も早いしそれはそれで儲けになるだろ
60: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)20:59:35 ID:CvM
>>57
居酒屋兼定食屋は無理やぞ
居酒屋は定食屋と比べてメニューが豊富なんやで
少ない量のメニューをたくさんの種類食べてもらう
それが居酒屋なんやで
居酒屋兼定食屋は無理やぞ
居酒屋は定食屋と比べてメニューが豊富なんやで
少ない量のメニューをたくさんの種類食べてもらう
それが居酒屋なんやで
67: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:01:35 ID:Vaw
BARやけど稀におるからな
テーブル座ってフードと水で…みたいな阿保
断ってウーロン茶頼ませるが
テーブル座ってフードと水で…みたいな阿保
断ってウーロン茶頼ませるが
71: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:05:56 ID:CvM
つまみ安くてお酒良いのを揃えているって人気だけど変えたほうがええんか?
つまみを他の店と同じく380円とか儲け取れるようにしてご飯系も大量に用意して、お客来たら箸とお通しとお水机に置いてご注文は?って聞くような居酒屋(笑)でええんか?
もうわからんなってきたで
つまみを他の店と同じく380円とか儲け取れるようにしてご飯系も大量に用意して、お客来たら箸とお通しとお水机に置いてご注文は?って聞くような居酒屋(笑)でええんか?
もうわからんなってきたで
75: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:12:24 ID:Pqd
>>71
両方はまず難しいだろうね
大手のチェーン店がそういうの強そう
個人的にはおつまみやすくていろんなお酒がのめる店が好き
両方はまず難しいだろうね
大手のチェーン店がそういうの強そう
個人的にはおつまみやすくていろんなお酒がのめる店が好き
76: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:15:00 ID:CvM
>>75
ならそれこそワイの店やな
毎朝遠くの市場へ行って自分で新鮮ないい魚卸して刺身や煮魚、高級備長炭で焼く串や焼き魚を低価格で提供
日本酒メインでたくさんの種類の酒を用意してあるで
ならそれこそワイの店やな
毎朝遠くの市場へ行って自分で新鮮ないい魚卸して刺身や煮魚、高級備長炭で焼く串や焼き魚を低価格で提供
日本酒メインでたくさんの種類の酒を用意してあるで
79: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:17:26 ID:tHS
>>76
でもおまえのイメージ通りの客が来ないってのは
明らかにマーケティングに失敗してるわけやで
でもおまえのイメージ通りの客が来ないってのは
明らかにマーケティングに失敗してるわけやで
81: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:18:47 ID:CvM
>>79
普通にまともなお客も来てるぞ
ただ初っぱな水頼むやつや、幼稚園児連れてきて店に放逐してるやつが迷惑なんや
普通にまともなお客も来てるぞ
ただ初っぱな水頼むやつや、幼稚園児連れてきて店に放逐してるやつが迷惑なんや
83: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:21:16 ID:tHS
>>81
そういう客が入ってくるって時点でイメージ作りに失敗してるわけやし
それが一定数いるならそういう人を相手にするかどうか
まずそこから考えるのがマーケティングや
そもそもどういう立地でやってるのかわからんからアドバイスしようがないけどな
そういう客が入ってくるって時点でイメージ作りに失敗してるわけやし
それが一定数いるならそういう人を相手にするかどうか
まずそこから考えるのがマーケティングや
そもそもどういう立地でやってるのかわからんからアドバイスしようがないけどな
85: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:23:15 ID:CvM
>>83
立地は周りも居酒屋だらけ、向かいの道路はチェーンのうどん屋、ちょっと行ったところに吉野家
駅は歩いて10分くらいやで
立地は周りも居酒屋だらけ、向かいの道路はチェーンのうどん屋、ちょっと行ったところに吉野家
駅は歩いて10分くらいやで
72: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:08:30 ID:Vaw
食前に水出すくらいならスタッフに追加オーダーとらす教育して追加出なくなったら食後に茶出す方がええんやないか
73: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:10:08 ID:CvM
>>72
最初のお飲み物は何にいたしますか?orご注文はいかがなさいましょう?で「とりあえず水」なんや…
最初のお飲み物は何にいたしますか?orご注文はいかがなさいましょう?で「とりあえず水」なんや…
77: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:15:32 ID:Vaw
>>73
はい!お水はお持ちいたします!
うちはお水は無料ですので別にお飲み物をお頼みください ニッコリ でええと思うで
余程のガイジ以外にやけど
正直これ以上ゴネる奴には「うちは酒場ですので、お酒飲まれないのでしたらノンアルコールからお選びください」やな
ここまで言わないかん厚顔無恥野郎多少威圧してもええと思うで
はい!お水はお持ちいたします!
うちはお水は無料ですので別にお飲み物をお頼みください ニッコリ でええと思うで
余程のガイジ以外にやけど
正直これ以上ゴネる奴には「うちは酒場ですので、お酒飲まれないのでしたらノンアルコールからお選びください」やな
ここまで言わないかん厚顔無恥野郎多少威圧してもええと思うで
78: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:17:16 ID:CvM
ノンアルコールからお選びくださいはええな
相手をイラつかせずにスムーズに誘導できる
相手をイラつかせずにスムーズに誘導できる
82: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:20:33 ID:Vaw
>>78
更にゴネるガイジ用として使ったことあるのは
本当に何も頼まれませんか?チャージ代と別に飲み物の最低価格500円をいただくようにしてるので頼まれた方がお得ですよ(^ω^)
は1回だけ使ったことある
尚そんな決まりはなかったが無事ウーロン茶のオーダーはいただけた
12年飲食やってて1回だけやけどなこんなガイジ
更にゴネるガイジ用として使ったことあるのは
本当に何も頼まれませんか?チャージ代と別に飲み物の最低価格500円をいただくようにしてるので頼まれた方がお得ですよ(^ω^)
は1回だけ使ったことある
尚そんな決まりはなかったが無事ウーロン茶のオーダーはいただけた
12年飲食やってて1回だけやけどなこんなガイジ
86: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:24:19 ID:CvM
>>82
お金使いたくないなら家で食べたほうが安上がりなんやがなぁ…
お金使いたくないなら家で食べたほうが安上がりなんやがなぁ…
91: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:27:00 ID:Vaw
>>86
話したいだけっていう常識知らずのま~ん2人組とか厄介すぎるわ
新規のくせに席着くなり「水で」で話し始めるんやからな
うちはフリースペースちゃうぞって話や
話したいだけっていう常識知らずのま~ん2人組とか厄介すぎるわ
新規のくせに席着くなり「水で」で話し始めるんやからな
うちはフリースペースちゃうぞって話や
105: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:33:39 ID:wCJ
ぶふ~飲んだ飲んだ
あ、お冷や人数分くださーい
あ、お冷や人数分くださーい
111: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:35:20 ID:CvM
>>105
それならいいぞ!
お酒飲んだあとのお水は旨いからな!
それならいいぞ!
お酒飲んだあとのお水は旨いからな!
113: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:36:06 ID:s3m
スレ立てるくらいだから
沢山来て困っているかと思った
滅多に来ないなら追い出すほどでも無いでしょ
沢山来て困っているかと思った
滅多に来ないなら追い出すほどでも無いでしょ
118: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:37:04 ID:CvM
>>113
最初はそう思ってた
そしたら次は五人連れてやってきた
飲むかと思ったらお水×5だった
最初はそう思ってた
そしたら次は五人連れてやってきた
飲むかと思ったらお水×5だった
124: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:39:44 ID:Vaw
>>118
これはバケツいっぱいの水ぶっかけたいwww
これはバケツいっぱいの水ぶっかけたいwww
128: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:42:02 ID:CvM
ひとりでやってきてご飯食べて帰ってく…
それくらいなら1000歩くらい譲ってまだいいさ?そのあと美味しかったからと言って知り合い連れて飲みに来るかもしれないし
だが水頼んで食うだけ食って帰ってくやつの殆どは家族連れて皆水、同僚連れて皆水
類は友を呼ぶって本当なんだな
それくらいなら1000歩くらい譲ってまだいいさ?そのあと美味しかったからと言って知り合い連れて飲みに来るかもしれないし
だが水頼んで食うだけ食って帰ってくやつの殆どは家族連れて皆水、同僚連れて皆水
類は友を呼ぶって本当なんだな
132: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:43:57 ID:tHS
>>128
はっきり入り口に書いとけばw
水だけ頼む方お断りって
はっきり入り口に書いとけばw
水だけ頼む方お断りって
133: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:44:20 ID:aHs
>>128
もはや「全員水飲め」って誰かが命令してるだろ
嘘はイカン
もはや「全員水飲め」って誰かが命令してるだろ
嘘はイカン
139: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:46:05 ID:CvM
>>133
ご飯食べに来てんだもんそいつら
ご飯食べに来てんだもんそいつら
130: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:43:10 ID:s3m
滅多に来ない居ない or 頻繁に来る
どっちなんだよ!
どっちなんだよ!
136: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:45:15 ID:CvM
>>130
最初は容認してたんや
仲間連れて飲みに来ると思って
そしたら仲間連れて(水を)飲みに来たんや…何度も何度も
今は拒否ってるけど激怒してお手拭き投げてくる人とかたまにいる
最初は容認してたんや
仲間連れて飲みに来ると思って
そしたら仲間連れて(水を)飲みに来たんや…何度も何度も
今は拒否ってるけど激怒してお手拭き投げてくる人とかたまにいる
142: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:47:08 ID:Vaw
メニューの端に※ワンドリンク制が必要なレベルやな
152: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:49:49 ID:tHS
白飯食べずにアテだけ食べて満足する人ってそんなにいない
153: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:50:24 ID:tHS
酒を飲むか白飯を食べるかだよなあ
154: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:51:05 ID:CvM
お米系はメニューに書いてない
入ってすぐ「ご飯ないの?」→帰れ
酒ある程度飲んで「最後にご飯系食いたいけどある?」→「つまみの山かけ(270円)のマグロの漬けをご飯に乗せてみます?300円でいいですよ」
ってやってる
入ってすぐ「ご飯ないの?」→帰れ
酒ある程度飲んで「最後にご飯系食いたいけどある?」→「つまみの山かけ(270円)のマグロの漬けをご飯に乗せてみます?300円でいいですよ」
ってやってる
158: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:52:10 ID:tHS
>>154
水だけ飲む人たちってそれを頼む場合が多いの?
水だけ飲む人たちってそれを頼む場合が多いの?
165: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:53:49 ID:CvM
>>158
あいつらご飯食べに来てるからね
あいつらご飯食べに来てるからね
160: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:52:52 ID:s3m
>>154
そういう店という口コミが広がってるんだろ
だからむやみに追い返すと…
そういう店という口コミが広がってるんだろ
だからむやみに追い返すと…
157: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:51:56 ID:wCJ
てかリピーター来るほど飯旨いのか
昼はランチタイムとかやったらどうかね
11~14くらいで
昼はランチタイムとかやったらどうかね
11~14くらいで
162: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:53:34 ID:CvM
>>157
ランチやったら夜もそのノリで来そう
ランチやったら夜もそのノリで来そう
164: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:53:45 ID:Vaw
ワンドリンク制って書くのいやなんか?
171: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:55:50 ID:CvM
>>164
書くべきだよねやっぱり
書くべきだよねやっぱり
176: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:56:56 ID:Vaw
>>171
せやな
解決策的にはこれやけどスレ終わりそうやしな…すまんな
せやな
解決策的にはこれやけどスレ終わりそうやしな…すまんな
178: 名無しさん@おーぷん 2016/07/20(水)21:58:34 ID:CvM
>>176
ええんや…そんな気はしてたしな…
ええんや…そんな気はしてたしな…