ノーイメージ

1: 26/06/08(月) 16:43:20 ID:DkOk
大事なのはお湯と醤油と白だしの分量や
これで味が決まる

2: 26/06/08(月) 16:44:29 ID:DkOk
ケトルで0.5リットルのお湯を沸かす
白だしと醤油をそれぞれ小さじ2
↑これが黄金の配分

3: 26/06/08(月) 16:45:09 ID:kCnF
ワンタン和風パスタやないんか

4: 26/06/08(月) 16:45:16 ID:gscl
青ネギとうどん入れたいわ

6: 26/06/08(月) 16:46:07 ID:DkOk
>>4
青ネギと刻み海苔があったら仕上げにふりかけるとヤバい

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1780904600/

5: 26/06/08(月) 16:45:43 ID:DkOk
沸かしたお湯をフライパンに注ぎ、
白だしと醤油を注ぐ

これにパスタを入れて表示時間通りに茹でる
このタイミングで一緒に具となる素材も入れたらええな
きのことか

7: 26/06/08(月) 16:46:41 ID:gscl
ワンパンは水煮切るから味の調節むずいんだわ

10: 26/06/08(月) 16:47:31 ID:DkOk
>>7
そう！その通り
せやから煮物作るときみたいに小さじでちゃんと分量計るのが大事なんや

12: 26/06/08(月) 16:48:44 ID:gscl
かなーり薄めでも結構塩味付くもんな
うすうすで作って最後味付け派

14: 26/06/08(月) 16:49:57 ID:DkOk
>>12
お湯が減るから最初の味見が全くアテにならないのよな
減った後にどうなってるかの計算が必要

17: 26/06/08(月) 16:50:55 ID:gscl
>>14
そうそう
かといって水で煮ちゃうとパスタ自体がぼやける

13: 26/06/08(月) 16:49:46 ID:2xKc
麺つゆでいいじゃん

16: 26/06/08(月) 16:50:22 ID:DkOk
>>13
それでもええよ
その場合はストレートのつゆで小さじ3くらいかな
試してみて

15: 26/06/08(月) 16:50:20 ID:Plpc
500mlって10分未満でなくなるか？

18: 26/06/08(月) 16:51:14 ID:DkOk
>>15
パスタがお湯を吸うからなくなるで
ちょうど良い具合になくなるのが500mlで7～8分

19: 26/06/08(月) 16:52:51 ID:DkOk
もちろんパスタの量によって状況は変わるがな
ワイは大抵1.5～2人前くらいを食うんで、同じ様な人はこの分量でどうぞ

21: 26/06/08(月) 16:56:05 ID:Plpc
>>19
あー量が多いからか
普通に茹でてもそこまでお湯減らんやろと思ったわ
レシピにするなら麺何gもだいぶ重要やろ

23: 26/06/08(月) 16:57:39 ID:DkOk
>>21
確かに
しかしそれこそパスタの分量なんて計ったことないわ
束で握った時の感触で大体わかるやろ
みんなそうやと思うが

29: 26/06/08(月) 17:12:30 ID:Plpc
>>23
スパゲティ100gは、茹でると約110～150gの水分を吸い込むって出てきたで
300gくらい食っとるやろ

31: 26/06/08(月) 17:13:25 ID:DkOk
>>29
「蒸発」って現象を理科で習わんかった？

34: 26/06/08(月) 17:17:08 ID:Plpc
>>31
どんだけボコボコ沸かしとんねん…

35: 26/06/08(月) 17:17:47 ID:DkOk
>>34
強火にして調整したりするやろ普通…

20: 26/06/08(月) 16:54:13 ID:DkOk
具の処理は好きにすればええねん
一番大事なのは麺の処理で、それはこのスレで固定ageしてる通りの分量でやれば決まる

22: 26/06/08(月) 16:57:27 ID:4ESL
ワンパンってなに？

24: 26/06/08(月) 16:57:56 ID:DkOk
>>22
フライパンひとつで完結させるって意味

25: 26/06/08(月) 17:00:24 ID:4ESL
>>24
はえー
これもうフライパンなのか鉄板なのかわかんねえスレタイやな

26: 26/06/08(月) 17:01:40 ID:DkOk
>>25
ワンパンパスタって割とメジャーやで…

32: 26/06/08(月) 17:15:18 ID:4ESL
和風パスタでうまいの食ったことない