ノーイメージ

1: 25/08/20(水) 01:30:37 ID:uG3d
実はそこまでこだわらなくても美味いよな
街中華とか店の味に絶対できないんだし

5: 25/08/20(水) 01:31:33 ID:uG3d
なお中国本場でも家庭チャーハンに関しては日本と全く味が変わらない

6: 25/08/20(水) 01:31:50 ID:4Bnp
毎回自分の味になる

8: 25/08/20(水) 01:32:25 ID:uG3d
>>6
そんなもんやろ

7: 25/08/20(水) 01:32:09 ID:hXVb
再現できないけど再現するのを試行錯誤するのがたのしい

11: 25/08/20(水) 01:33:15 ID:uG3d
ちな中国本場の作り方は
昨日炊いた古い米に卵液を流して卵かけごはんを作って
普通に炒める感じやで

12: 25/08/20(水) 01:33:19 ID:1SfA
家でも中華屋のアレが食べたいからな

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1755621037/

13: 25/08/20(水) 01:33:32 ID:uG3d
>>12
絶対無理やぞ

15: 25/08/20(水) 01:33:56 ID:D8v8
伸びしろ以外とないよね
失敗すると微妙にはなるけど

17: 25/08/20(水) 01:34:13 ID:uG3d
>>15
うん、そこまで高得点を目指す料理じゃないんよな

18: 25/08/20(水) 01:35:04 ID:z40L
中華鍋で強火で冷凍チャーハン炒めたのがいっちゃんうまい

19: 25/08/20(水) 01:35:12 ID:D7NR
油ドバれば大体旨い

21: 25/08/20(水) 01:36:15 ID:PIbW
限界までパラパラにしてくどいくらいニンニク入れたい

22: 25/08/20(水) 01:36:34 ID:kAbv
ラードと火力がないとね

29: 25/08/20(水) 01:39:30 ID:uG3d
>>22
それは店の話であって
家庭レベルの話なら中国も日本も土俵が同じやで

23: 25/08/20(水) 01:36:36 ID:uG3d
昔と違って中国も都市化が進んで
IHの家庭も多いから火力を使うような料理はあまりしないんやで

25: 25/08/20(水) 01:37:43 ID:5BYD
パラパラチャーハン作ろうとした奴が炭作ってて草やった

26: 25/08/20(水) 01:38:12 ID:8d6X
ワイは卵だけのシンプルなチャハーンが一番好きや

27: 25/08/20(水) 01:38:16 ID:uG3d
>>26
わかる

28: 25/08/20(水) 01:38:48 ID:8d6X
>>27
チャーシュー苦手なんよな

30: 25/08/20(水) 01:42:13 ID:uG3d
家庭料理としてのしっとりチャーハンの良さを忘れてる料理オタクが多いんや、まずくはないんだからシンプルなチャーハンをもっと作ろう