1: 25/08/10(日) 14:54:04 ID:xxOH
撮り貯めているので投下します。

3: 25/08/10(日) 14:54:16 ID:xxOH
材料
・水1700ml
・玉ねぎ　4と半分
・牛肉　　200gくらい
・にんにく　大さじ1
・生姜チューブ　大さじ1
・砂糖　　大さじ1
・マンゴーチャツネ　一つ
・ジャワカレー中辛　半分
・ZEPPINカレー中辛　半分
・バーモンドカレー甘口　半分

4: 25/08/10(日) 14:55:04 ID:Q0L5
ハラ

5: 25/08/10(日) 14:55:39 ID:xxOH
フライパンに大さじ1のサラダ油、にんにく、生姜チューブを炒めて薄切りにした玉ねぎを投入
https://funakamome.com/i/khDU0gP.jpeg

6: 25/08/10(日) 14:55:56 ID:xxOH
画像見れてる？

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1754805244/

7: 25/08/10(日) 14:56:38 ID:l8bu
材料に出汁ないやん

9: 25/08/10(日) 14:57:26 ID:xxOH
同時作業で牛肉を炒めます。
カレー用のものを使用したので油引いたフライパンに塩胡椒して表面だけ炒める。
https://funakamome.com/i/JA5MUrE.jpeg

10: 25/08/10(日) 14:59:15 ID:xxOH
牛肉の表面に焼き色がついたのでこれで放置
中に火は通ってないけど煮込むので問題ない。
https://funakamome.com/i/cMgemSK.jpeg

11: 25/08/10(日) 15:00:27 ID:xxOH
飴色玉ねぎになるまでの途中経過
この作業面倒くさいけどサボると味が変わるので我慢
https://funakamome.com/i/aG804ky.jpeg

12: 25/08/10(日) 15:02:07 ID:xxOH
20～30分かけて炒めて飴色になりました。
画像だと結構白っぽいのが気になる。
https://funakamome.com/i/PivKM89.jpeg

16: 25/08/10(日) 15:03:01 ID:r4BL
炒めてる段階でこれ肉じゃがに変更したほうが美味しそうじゃねって疑問が湧き上がる

22: 25/08/10(日) 15:04:23 ID:xxOH
>>16
それはよく思う
でも鋼の心でカレーを作る

18: 25/08/10(日) 15:03:32 ID:kYnr
飴色玉葱はスライサーでやると薄いから早くしかも均一に色付くで

26: 25/08/10(日) 15:05:07 ID:xxOH
>>18
その発想はなかった
参考にさせてもらう

19: 25/08/10(日) 15:03:59 ID:xxOH
水を投入
ついでに別で炒めた牛肉も入れて煮込む
時間は大体30～40分程度弱火でじっくり
https://funakamome.com/i/HdU4iHA.jpeg

24: 25/08/10(日) 15:04:45 ID:7EiX
美味そう
78%分けて

25: 25/08/10(日) 15:04:54 ID:3L3t
本格的じゃん

27: 25/08/10(日) 15:05:21 ID:3L3t
イッチ料理人

36: 25/08/10(日) 15:08:18 ID:xxOH
>>27
ワイはトーシロやで
カレーしか作れへんし

31: 25/08/10(日) 15:07:08 ID:xxOH
アクを取りつつしっかり煮込んだ。
玉ねぎを炒めてる時のコゲを落としつつ煮込むと良いらしい
ソースは料理系YouTuberが言ってた
https://funakamome.com/i/HdU4iHA.jpeg

38: 25/08/10(日) 15:08:51 ID:7EiX
隠し味入れるの？

41: 25/08/10(日) 15:10:59 ID:xxOH
>>38
奇抜なものは特に入れてないよ
マンゴーチャツネ、砂糖、ウスターソースとカレールゥだけ

39: 25/08/10(日) 15:10:01 ID:xxOH
https://funakamome.com/i/hcGyYRK.jpeg
今回の主役たち
個人的には辛口の方が好きですが1人で食べる訳ではないので甘口に
このマンゴーチャツネ入れるとより美味しくなってオススメ

44: 25/08/10(日) 15:11:54 ID:7EiX
マンゴーチャツネはやったことないわ
今度やってみよ

45: 25/08/10(日) 15:12:38 ID:xxOH
火を止めて材料を投入
ウスターソースも大さじ1入れました。
よくかき混ぜてルウが溶け切ったらまた弱火で火にかけます。だいたい10分くらい。
https://funakamome.com/i/JUECf3J.jpeg

47: 25/08/10(日) 15:14:05 ID:xxOH
適宜味見しながら調整して完成
見込み過ぎてドロドロになったので少しだけ水を足しました。
https://funakamome.com/i/oVVK0Bg.jpeg

50: 25/08/10(日) 15:17:50 ID:xxOH
ご飯を装って頂きます。
口に入れた時は甘め、後からジャワカレー特有の辛さがあって美味しかったです。
でも、個人的には辛さが足りない。
https://funakamome.com/i/VoJhbFf.jpeg

51: 25/08/10(日) 15:18:46 ID:xxOH
ご馳走様でした。
https://funakamome.com/i/b8FpG9A.jpeg

52: 25/08/10(日) 15:19:22 ID:xxOH
おしまい。
見てくれた人ありがとう

53: 25/08/10(日) 15:20:22 ID:7EiX
#良スレ

55: 25/08/10(日) 15:22:50 ID:kYnr
平和なスレ

58: 25/08/10(日) 15:24:26 ID:Q0L5
チャツネと砂糖で甘くなったんやろな

59: 25/08/10(日) 15:26:34 ID:a38G
ジャワとバーモントって他では出せん味わいがあるよな
これより安いルー食えなくなる

57: 25/08/10(日) 15:24:24 ID:a38G
これが本当のボンカレーってか