今からトンカツ作るん
takedahrsによるPixabayからの画像
1:21/06/18(金)19:58:36 ID:aigl
バッター液つけてからパン粉つけるのがええんか?
薄力粉→玉子→パン粉のがええんか?
9:21/06/18(金)20:03:49 ID:aigl
バッター液のが沢山パン粉がつくんやろなとは想像つくけどサクサクになるんやろか?
10:21/06/18(金)20:04:02 ID:kBFi
ええで
もっというと事前にブライン液に肉を漬けとくとええで
13:21/06/18(金)20:07:25 ID:aigl
>>10
おおー!ブライン液て初めて見る言葉でググったで
そういえば唐揚げも醤油の液に一晩漬けると肉が柔らかくなるなとは前から思ってたんやが塩分のある液体に漬けるとやっぱ柔らかくなるんやな
サンガツやで!
15:21/06/18(金)20:08:54 ID:kBFi
>>13
高校の物理で習ったかもしれんが
浸透圧の問題があるから砂糖をいれておかんと柔らかくならんから気をつけてや


22:21/06/18(金)20:11:27 ID:aigl
>>15
了解やで!
25:21/06/18(金)20:12:25 ID:kBFi
>>22
また出来たら貼ってくれや
28:21/06/18(金)20:14:03 ID:aigl
>>25
わかったで キャベツ買い忘れて青いのブロッコリーくらいしかないけど頑張るで
けど素人やで見た目は期待せんといて
11:21/06/18(金)20:05:37 ID:T66B
>>1
普通は後者ちゃうの?
12:21/06/18(金)20:07:13 ID:kBFi
>>11
ブライン液は砂糖と塩の融解液や
調理する前に漬けておいて肉に水分と塩を吸わせておくんや
16:21/06/18(金)20:08:56 ID:aigl
>>12
ニキもトンカツ作るなら薄力粉→玉子よりバッターでやる?
17:21/06/18(金)20:10:08 ID:kBFi
>>16
ちょうど一昨日つくったときも
バッター液→パン粉でやったわ
楽やんよな、台所広くないし
パン粉の荒さで食感変わるからそこは調整するとよいで
24:21/06/18(金)20:12:20 ID:2R9o
ワイのぶんも頼む
29:21/06/18(金)20:14:13 ID:3Z8G
おんj民て料理好きで料理上手多いよな
32:21/06/18(金)20:15:12 ID:aigl
ブライン液はすこーし甘くならない程度に砂糖入れてみるか
34:21/06/18(金)20:15:57 ID:kBFi
>>32
ちゃうちゃう!
ちゃんと分量決まってるんや
35:21/06/18(金)20:17:11 ID:aigl
>>34
そうなんや!ググルで!
52:21/06/18(金)20:31:10 ID:3vun
バッターは甘えって聞いたで
63:21/06/18(金)20:42:33 ID:hq53
ワイいつも卵つけてたけど、バッター液の方がええの?
65:21/06/18(金)20:44:27 ID:kBFi
>>63
ワイは面倒でシンクも狭いからバッター液でカツはあげてるわ
別に卵と小麦粉わけてもええんよ
73:21/06/18(金)20:58:15 ID:pxRS
とんかつにはチーズをはさむか
揚げたてにチーズをのっけるべし
それにしょうゆをかけて食べるんや
76:21/06/18(金)21:01:15 ID:T66B
>>73
そこで
しょうゆになるんか

それは美味しそうな予感
79:21/06/18(金)21:01:48 ID:pxRS
>>76
しょうゆとチーズはあうんよ
82:21/06/18(金)21:04:35 ID:aigl
出来たーんごー♪ 疲れた・・・

91:21/06/18(金)21:06:13 ID:T66B
>>82
めっちゃシュールになってる・・・w
83:21/06/18(金)21:04:51 ID:aigl
机汚かったから消した
86:21/06/18(金)21:05:21 ID:aigl
なんかワイなんかどうでもええスレになってるな
89:21/06/18(金)21:05:48 ID:T66B
>>86
さーせん

カツ待ってるで!
90:21/06/18(金)21:05:51 ID:kBFi
>>86
そんなことないで、ずっと待ってたし
94:21/06/18(金)21:07:44 ID:aigl
>>90
待っててくれる人がいる悦び
サックサクでマジ美味しい

98:21/06/18(金)21:11:17 ID:BVup
>>94
ええやん
でも肝心の肉のとこがボケてて草
97:21/06/18(金)21:10:49 ID:kBFi
>>94
うまそう
薄めの豚カツも美味いんよな
99:21/06/18(金)21:11:52 ID:aigl
>>97
お店屋さんのよりは薄いかな けど画像ほど薄くないで
93:21/06/18(金)21:06:56 ID:T66B
あかんw
写真が面白すぎてカツのできばえに目がいかない!w
96:21/06/18(金)21:08:14 ID:aigl
>>93
見てえええええええーーーー