家系ラーメンで麺固めにする
DuckaHouseによるPixabayからの画像
1:21/02/24(水)19:19:44 ID:G7m
個人の好みなのは百も承知やが
家系の太い麺で硬めにしても小麦の塊でしかないやろ

豚骨の細麺で麺固めにするのとは訳がちがうねんで
2:21/02/24(水)19:20:09 ID:G7m
伸びるの考慮ってのは分からんでもないけど
早く食えばええだけやし
9:21/02/24(水)19:22:52 ID:G7m
店にもよるけど家系は全部普通が美味いと思うんよなぁ
10:21/02/24(水)19:23:14 ID:C4k
麺固めにすると茹でる時間が短くなるから早くラーメンが手元に届く
11:21/02/24(水)19:23:50 ID:G7m
>>10
なるほどそれならわかる
体感結構違うしな



12:21/02/24(水)19:24:08 ID:30p
油多めの方が分からんな
14:21/02/24(水)19:25:10 ID:G7m
>>12
確かにあれはしんどい
一回やったけどきつかったわ
13:21/02/24(水)19:24:22 ID:G7m
まあ麺固め頼んでる人で提供時間考えてる人1割くらいな気もするが
16:21/02/24(水)19:25:34 ID:WUX
硬めの方が早く出てくる気がするやん
お腹ぺこぺこやねん
17:21/02/24(水)19:25:44 ID:G7m
>>16
実際早く出てくるで
18:21/02/24(水)19:26:03 ID:WUX
>>17
せやろ?
お腹ぺこぺこやねん
21:21/02/24(水)19:26:39 ID:G7m
>>18
どんだけ飢えていくんや
30秒も違わんのやぞ

理解はできるけどな
22:21/02/24(水)19:28:18 ID:jos
つるシコ感が無いとほんまにマズイ
23:21/02/24(水)19:29:01 ID:G7m
うどんと違ってラーメンの太麺やと芯が残りやすいからなぁ
24:21/02/24(水)19:29:18 ID:Nqu
テイクアウトやったから麺硬めにしたわ
25:21/02/24(水)19:29:32 ID:G7m
>>24
それは賢い
固めのほうがええわ
27:21/02/24(水)19:31:22 ID:3q6
豚骨系の店やないのにとりあえず固麺言う奴おるよな
それで断られてるアホおるわ
29:21/02/24(水)19:32:36 ID:G7m
>>27
それが言いたいねん
とりあえず固めにしとくみたいな風潮なんやねん
30:21/02/24(水)19:32:55 ID:6iD
最初は普通で頼むな
柔めだったら2回目硬めで頼めたら頼む
31:21/02/24(水)19:33:01 ID:G7m
>>30
これやな
32:21/02/24(水)19:33:57 ID:UB9
言いたいことは分からんでもないが、人には好みというものがあるんやで
35:21/02/24(水)19:37:39 ID:G7m
>>32
もちろんやで

ただ何も考えず硬め頼んどけば美味いみたいな風潮は納得出来ないなって
40:21/02/24(水)19:40:34 ID:UB9
>>35
それはわかるで
ただ強要されるなんて事あるかな?ワイは見たことないで
そうでないなら個人の勝手やし
44:21/02/24(水)19:42:13 ID:G7m
>>40
強要もないし別に勝手やと思ってるで

カレーにじゃがいも要らんよなとか
牛丼に紅生姜山盛りは意味わからんとかと
同レベルの話や
33:21/02/24(水)19:34:18 ID:6iD
関西にもっと家系の店増えてくれ
たまに無性に食いたくなる
53:21/02/24(水)19:51:43 ID:FLQ
全部普通が1番美味い
で、食べて物足りなかったら
硬めでも濃いめでもすれば良い
57:21/02/24(水)19:58:22 ID:UB9
まぁ客がどうこう言うのは好みやがな
普通で頼んだのに、店側が「当店は硬めがオススメですよ!」みたいな感じで来て困惑した記憶
それならその店の普通のデフォルトを硬めに設定しとけや
63:21/02/24(水)20:01:41 ID:94f
>>57
よその店で固めくらいのをその店の普通にしたらクレームめんどくさいんちゃうか
64:21/02/24(水)20:04:37 ID:UB9
>>63
それなら当店の普通は硬めとなっておりますみたいな文言貼り付けとけばええやろ
いちいち普通以下の柔らかさを頼んだ客と毎回この問答をする方がめんどくさいで