何故肉屋はもっと多種多様の肉を置かないのか

1: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:12:28 ID:RYH
マトン食いたいんじゃ

4: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:13:38 ID:8Fi
採算が取れないからに他ならない
売れない肉は仕入れても元が取れないんだよ

マトンは羊肉

5: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:14:04 ID:RYH
いや
ワニとかヘビとかダチョウとか置けと無茶は言わんよ
殆どの店が牛豚鶏だけじゃん

7: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:14:54 ID:8Fi
>>5
一般家庭では需要が少ないんだよ


元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1475651548/


6: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:14:41 ID:M2M
羊さんかージンギスカンってけっこう置いてると思ってた

8: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:14:55 ID:RYH
マトンって売れないかなぁ?
俺好きなんだけど
それならせめてラム置いてよ

13: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:15:33 ID:8Fi
>>8
俺も好きだが臭くて苦手って人が多いのが現状

17: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:17:00 ID:RYH
>>13
臭いって言うほど酷いかな?
香辛料である程度消せるしそもそも俺はあれ嫌だと思わんのよね

11: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:15:30 ID:tYA
スレタイが新書のタイトルっぽい

12: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:15:32 ID:XbU
地域によるわな

14: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:15:50 ID:RYH
ラムはどーも食い応えないんだよな
でも我慢してやる

16: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:16:49 ID:dfT
(´・ω・`)ネットで買えば?

19: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:17:52 ID:RYH
>>16
会社帰りにその晩食いたくなったりするでしょ
その時買えないと悲しい

20: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:18:11 ID:dfT
>>19
(´・ω・`)冷凍庫ないの?

31: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:21:07 ID:RYH
>>20
そーやって何でも冷凍庫に入れるから400Lの冷蔵庫パンパンだわ
いつ食いたくなるかも判らんもん貯めとけん

34: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:21:59 ID:dfT
>>31
(´・ω・`)言っていい?ねぇ言っていい?


(´・ω・`)知るか

40: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:23:55 ID:RYH
>>34
冷たい奴だな

83: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)17:27:28 ID:RYH
>>19>>31の理由で近所で買えれば嬉しいなって思って

22: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:18:44 ID:yPF
ハツ食わせろ
なんでハツ売ってねえんだ

25: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:19:29 ID:8Fi
>>22
いや、ハツは売ってるよ

32: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:21:22 ID:yPF
>>25
うちの近所は置いてないんじゃ

24: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:19:06 ID:Rwf
雉肉うまいよな。食ったことないけど。雉とかダチョウとかの養殖って割とできそうだけど売れないのか。

26: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:19:34 ID:RYH
ちなみに家最寄り駅のスーパーに入ってる肉屋に聞いたけど「仕入れは会社の指示で」とか返事されてダメだった

27: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:19:40 ID:dfT
(´・ω・`)鴨おいすぃ

29: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:20:21 ID:Fxy
>>27
美味いよなー

35: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:21:59 ID:Jvb
鹿を家畜化するのは大変
コストがかかる割に可食部少ない

38: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:22:13 ID:RYH
鴨の養殖がアヒルなり合鴨でしょ
この辺も普通に買いたいよね

41: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:25:42 ID:RYH
台湾で食ったアヒル(合鴨かな?)の丸蒸し旨かったなぁ
あんなん大鍋あったら出来るから家でも作りたい

42: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:26:09 ID:Qhs
フランスでは肉の種類ごとに扱う店が別れてるらしいね
ヤギ 羊 牛 豚 鳥 ジビエなど
日本では牛豚鳥以外の肉の消費量が少なすぎる

44: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:28:12 ID:RYH
>>42
なんでだろね?
果物や野菜はどの店も一昔前に比べて扱い種類増えてるのに肉類はさっぱりだよね

43: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:27:03 ID:Qhs
シカやイノシシ食べる人がもっと増えれば害獣問題の改善や
漁師の高齢化にも歯止めがかかるかもしれないのに
っていうか美味しいのに

47: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:30:48 ID:Jvb
>>43
個体差があるし締め方で味が決定的に変わるから変動が少なく流通させるのがムズイ

46: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:29:56 ID:oyY
珍しい肉は加工品か外食で食えばいいと思う消費者がほとんどだからだろ

48: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:31:06 ID:RYH
フランスで普通にウサギ売ってるの見た事ある

49: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:31:26 ID:aFX
近所ににくのどうぶつえんっていう肉屋がある
カンガルー・ワニ・鹿・だちょう・馬、色々置いてる

51: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:32:32 ID:RYH
>>49
素晴らしい
日常でそんな色々食べたくなるって事はそーはないだろうけどあったら嬉しいね

54: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:35:09 ID:aFX
>>51
今調べた
 馬刺し、くま肉、ワニ肉、シカ肉、トド肉、
 イノシシ肉、アザラシ肉、カンガルー肉、ダチョウ肉、
 カエル、すずめ、かも肉、北京ダック、ホロホロ鳥、
 キジ肉、シャモ肉、真ガモ、比内鳥、七面鳥、
 ラビット、刺身肉、牛肉、豚肉、鶏肉・・・・等

だそうだ、どこからそんな熱意がくるのかはわからん
いつもコロッケとメンチカツしか買わない俺にはあまり関係がない

59: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:40:10 ID:RYH
>>54
あれ?
すずめって良いのか?
輸入かな?

50: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:31:44 ID:v4O
そもそも日本は肉の消費が少なすぎる
もっとみんながガツガツ食えば量産されて安くなる

53: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:34:11 ID:oyY
>>50
国内産はスケールメリット活かせるほど畜産業の規模大きくする余地がないし、輸入肉は日本人がいくら食うと言っても海外との買い付け競争で値段決まるしであんま関係ない

60: 感想 2016/10/05(水)16:40:16 ID:aFX
ワニ→鳥肉と魚の中間、ちょっと生臭い
トド→固い、あんまり美味しくない
キジ→繊細な鳥肉、美味い
カエル→肉質が細かいササミ

61: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:40:35 ID:8ul
特殊な専門店しか無理だわな

63: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:42:12 ID:RYH
トドは大和煮の缶詰食った事ある
俺が食った肉のなかで最強に獣臭かった
熊(ツキノワグマ)なんか比べ物にならんくらい

66: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:43:55 ID:8ul
ダチョウもすぐに固くなるから調理が難しいってよりメンドイ
変わった肉はそこまでして食べたくないだろうな

69: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:46:06 ID:RYH
>>66
モノは試しで1度くらい
まぁそこまで珍しくなくても良いからマトンや鴨アヒルくらいは日常簡単に買えるようになって欲しい

70: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:49:13 ID:8ul
>>69
気持ちはわかるけど
店側としては無茶な話なんだろうな
マトンや鴨アヒルも十分珍しいってことなんじゃね

ファミレスでもイベントのときくらいはあるけどな

71: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:52:40 ID:oyY
>>69
アメ横のアジア食品街で常時置いてた気がするな

74: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:53:31 ID:RYH
>>71
あー
やっぱ最低そのくらいのとこ行かんとならんのか

68: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:45:30 ID:aFX
秋田行ったときに比内鶏食ったけど
うーん、ただの美味しい鳥肉だった
イノシシは丹波と宮崎で食ったけど美味いねあれ
カモ、美味い、大好き 京都にカモ出汁のラーメン出す店があるけど
そこも大好き
ダチョウ、鉄鍋のジャン見て食いたいとは思うが食う機会なし

72: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:52:42 ID:RYH
もっと皆色んな肉食え
そしたら店側も頑張るぞ

75: 名無しさん@おーぷん 2016/10/05(水)16:53:34 ID:oyY
旬の新鮮な魚が食えたら肉は牛豚鳥だけでいいや
ラム肉好きだけどね