冷蔵庫がない時代の日本って
Peggy und Marco Lachmann-AnkeによるPixabayからの画像
1:20/06/04(木)19:04:04 ID:2Ta
どうやってお肉保存してたの?
2:20/06/04(木)19:04:30 ID:X1f
コショウ
7:20/06/04(木)19:04:53 ID:2Ta
>>2
昔は滅多に胡椒なんて手に入らない
12:20/06/04(木)19:05:41 ID:X1f
>>7
どれくらい前の話しとるんや
29:20/06/04(木)19:09:07 ID:2Ta
>>12
古代中世



3:20/06/04(木)19:04:30 ID:lRf
電動の冷蔵庫が無いだけやろ
氷式のはあるんちゃう
4:20/06/04(木)19:04:31 ID:fmJ
川につけて冷やしてたんやよ
6:20/06/04(木)19:04:49 ID:RQQ
>>4
お魚に食べられちゃうよ
8:20/06/04(木)19:05:00 ID:O0C
>>6
ラップでくるめばええやん
9:20/06/04(木)19:05:01 ID:UYh
肉はまずまずない 家畜がいないから
猪とかは塩漬けちゃうん?
13:20/06/04(木)19:05:49 ID:2Ta
>>9
牛や馬に農耕させてたのいたじゃん
16:20/06/04(木)19:06:19 ID:wc2
>>13
そいつら食ったら農業出来なくなるじゃん
18:20/06/04(木)19:06:41 ID:2Ta
>>16
あーそっか
21:20/06/04(木)19:07:01 ID:Sbu
>>13
高価で大事な農作業用の労働力を食べるわけなかろう
食肉文化自体ないのに
22:20/06/04(木)19:07:14 ID:2Ta
>>21
鶏は?
25:20/06/04(木)19:08:12 ID:ZVM
>>22
卵のおまけや
34:20/06/04(木)19:09:48 ID:Sbu
>>22
卵食べ始めるのすら江戸時代入ってからやし、値段クソ高かったから金を産む親鶏食うなんて
11:20/06/04(木)19:05:40 ID:Sbu
言うほど肉食わんやろ昔の日本人
14:20/06/04(木)19:05:50 ID:wc2
鮭は塩鮭にして干してるね
19:20/06/04(木)19:06:56 ID:nKD
杉の葉でくるんで保存
20:20/06/04(木)19:06:56 ID:Ube
まず肉を食える層が限られてそう
文明開化後は牛鍋とかがあったけど
23:20/06/04(木)19:07:48 ID:Xvi
氷を用いた保存(氷箱)は明治にはあったようだから文明開化には間に合ってるみたいやね
26:20/06/04(木)19:08:33 ID:2Ta
>>23
じゃあそれ以前はどうやって保存してたの?
28:20/06/04(木)19:09:01 ID:Xvi
>>26
塩漬けとか氷室とかじゃないの?
35:20/06/04(木)19:10:03 ID:2Ta
>>28
塩も氷も割と貴重じゃね
一部の地域だと手に入らなかったとか
37:20/06/04(木)19:10:33 ID:Xvi
>>35
そもそもそれくらい買える金持ちじゃないと肉って買えないんじゃね?
48:20/06/04(木)19:14:35 ID:2Ta
>>37
そのころ肉って買う物じゃなくね?
それとも猟師と交換してたのか
49:20/06/04(木)19:15:33 ID:ZVM
>>48
美食屋みたいに依頼して取ってきてもらうとかちゃうか
31:20/06/04(木)19:09:20 ID:7Rj
干物にして保存してるにきまってるだろ
39:20/06/04(木)19:10:58 ID:Ube
>>31
まぁこれだろうな
冷やそうにも中世の時代にある冷やせるところは深い洞窟とかしか無いし
33:20/06/04(木)19:09:37 ID:wc2
>>31
言うほど決まってるか?
36:20/06/04(木)19:10:15 ID:7Rj
>>33
塩も貴重だしまして氷室とかほんの一部だけやろ
38:20/06/04(木)19:10:33 ID:XpH
寿司も元は保存食やしな
42:20/06/04(木)19:11:27 ID:TXi
そもそも中世の日本っていつ?
44:20/06/04(木)19:12:32 ID:2Ta
>>42
武士がいた頃
47:20/06/04(木)19:14:34 ID:7Rj
>>42
西洋の中世は16-17世紀らしいから日本だと戦国時代やな
52:20/06/04(木)19:17:03 ID:H9f
井戸に吊るしたりしてたんやろ
56:20/06/04(木)19:23:13 ID:2Ta
獲ったものはすぐ食ってたのかな
57:20/06/04(木)19:23:48 ID:ZVM
>>56
魚とかは毎日買いに行ったり釣りに行ったりはあったやろな
61:20/06/04(木)19:28:39 ID:ahR
魚は干物にしてたやろな
肉は彦根だかどっかの藩が味噌漬けにして将軍に貢いでたな
65:20/06/04(木)19:32:34 ID:w1P
基本たんぱく質は大豆で
あとは魚干したのや
肉っけは基本ないで