つけ麺て何でスープと麺別けてるの
DuckaHouseによるPixabayからの画像
1:20/05/26(火)18:54:49 ID:DlS
わざわざつけて食べる意味ってなに?
3:20/05/26(火)18:56:33 ID:iBd
美味しいから
4:20/05/26(火)18:56:49 ID:DtD
伸びない
スープとの温度の差
6:20/05/26(火)18:57:17 ID:KiO
冷水で〆た麺は喉越し違うんやで
7:20/05/26(火)18:57:23 ID:1pa
大概麺が普通のラーメンより多めだから
麺をいっぱい食べたい人向け



10:20/05/26(火)18:57:38 ID:GYL
ぶっちゃけ一番原価のかかるスープが少なくていい
経営的にはおいしいやろね
13:20/05/26(火)18:58:06 ID:I60
>>10
これ
だから逆にスープを濃厚に仕上げられる
11:20/05/26(火)18:57:46 ID:DlS
はえ~ちゃんと意味あるんすねぇ
14:20/05/26(火)18:58:34 ID:S2X
ラーメンはスープを味わうもの
つけ麺は麺を味わうものだからや
15:20/05/26(火)18:59:10 ID:Fsd
理由がわららんけど
何十と人気のつけめんを食べたけど美味しさも分ける意味も分からんかった
なんか理由がありそうな気がするから、なんか言いたくはなるんやけど
単純に好き嫌いなんやろか
17:20/05/26(火)18:59:43 ID:hsh
>>15
嫌いな人は一定いる
19:20/05/26(火)19:01:45 ID:Fsd
>>17
つけめんシステムにしただけで
味も美味しく感じなくなるのが自分でも不思議なんよ
否定する気もないのになぜ一切美味しく感じないのか
同店の普通のラーメンのほうが美味しく感じる
33:20/05/26(火)19:08:26 ID:3B1
>>19
それは麺と具材というパーツを分けてしまっているからではないか
さらに麺にツユが染み込みにくいというのも考えられる
最初から器の中で浸かっていると伸びるリスクは抱えているものの麺への浸透度合いが高いと思われる
20:20/05/26(火)19:01:55 ID:avD
ラーメンはスープ残しちゃうから
つけ麺がメニューにあったらつけ麺にしちゃうわ
25:20/05/26(火)19:04:06 ID:tRy
つけ麺と油そばって違うんか?
27:20/05/26(火)19:05:17 ID:jdP
>>25
油そばはタレがかかってる 具ものってる
つけ麺はつゆにつけて食う 具は別かつゆに入ってる
29:20/05/26(火)19:06:09 ID:GYL
うどんからそばまでつけ麺はいろいろあるが、いわゆるラーメン屋のつけ麺で
湯もりは見たことあるか?ないだろ
麺の味そのものを誰も問題にしとらんからな
35:20/05/26(火)19:09:46 ID:tYk
>>29
割とどこも熱もりやっとるし小麦の質や種類にこだわるところも少なくないぞ
麺の味を問わないのってもう半世紀近く昔の話やで
42:20/05/26(火)19:12:16 ID:GYL
>>35
熱もりやなくて湯もりや
一度しめた麺をお湯に入れて出す、やから釜揚げとも違う
48:20/05/26(火)19:14:59 ID:tYk
>>42
そばでそんなことする店見た事無いが
せいぜい湯をかけて熱くするくらいが多いやろ
うどんの釜揚げにしても風味自体は湯が邪魔をして落ちるしなんか色々と勘違いしとるやろお前
64:20/05/26(火)19:31:12 ID:GYL
>>48
ラーメンで湯もりやったら食えたもんじゃねーわ
犯人はもちろんかん水だが
そばの湯もりはおつなもんだぞ、麺そのものの味がいいからな
34:20/05/26(火)19:09:36 ID:Tnj
麺につゆかけたらええやないか
36:20/05/26(火)19:09:58 ID:jdP
>>34
さいしょっからラーメン頼めよ
41:20/05/26(火)19:10:58 ID:GYL
熱もりちゅうのに出会ったことはあるが
麺どうしがひっつくわ渇くわ、その上コシもない
あれなら麺は冷たいほうがまだまし
51:20/05/26(火)19:16:55 ID:7KZ
>>41
普通に食うとスープが冷えてぬるくなる
あつもり派やわ
46:20/05/26(火)19:13:38 ID:tRy
袋麺を濃い目に作ってつけ麺にするのすこ
50:20/05/26(火)19:16:45 ID:jdP
正直敦盛でそんなんなったことないな
52:20/05/26(火)19:18:19 ID:tYk
>>50
食いきれないレベルの量を敦盛にしてモタモタ食ってる奴がそうなってるのは見た事有る
53:20/05/26(火)19:19:25 ID:jdP
>>52
つまりそういうことか
62:20/05/26(火)19:29:46 ID:GSF
つけ麺って猫舌用ラーメンやろ
ワイもしばらくつけ麺好きやったなあ