1: 20/05/08(金)13:53:41 ID:RAS

ケララ州のインドカレーやでー

2: 20/05/08(金)13:53:58 ID:avt
カレーなのに白いのですね

4: 20/05/08(金)13:54:51 ID:RAS

薄切りの玉ねぎ、青唐辛子、千切りのにんにく、しょうがを炒めます

5: 20/05/08(金)13:55:07 ID:Y7I
前バターカレー作ったやつか

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1588913621/



8: 20/05/08(金)13:56:07 ID:RAS
>>5
多分ワイやな

6: 20/05/08(金)13:55:10 ID:vHJ
期待

7: 20/05/08(金)13:55:54 ID:RAS

玉ねぎがいい感じに色づくまで炒めます

10: 20/05/08(金)13:57:09 ID:RAS

トマト缶を入れます、本当のレシピは生のトマトなんなけど、生のトマトは面倒なのでトマト缶で行きます

12: 20/05/08(金)13:58:44 ID:RAS

トマト缶を煮詰めます、ここで手を抜くとトマト感が強過ぎるカレーが出来上がるので
出来るだけ頑張って水分を飛ばしましょう

14: 20/05/08(金)14:00:58 ID:RAS

煮詰まったら、ご家庭にあるコリアンダー、ターメリック、カイエヌペッパー、塩を加えて
弱火で焦がさないように炒めます

16: 20/05/08(金)14:02:11 ID:RAS

ココナッツミルクと水を加えます

17: 20/05/08(金)14:03:37 ID:RAS

さらにヨーグルトでマリネしておいた鶏肉も加えて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火で10分ほど煮込みます

18: 20/05/08(金)14:04:28 ID:RAS

そして、今日は同時進行で、コイツもやっちゃいます!!!

19: 20/05/08(金)14:05:41 ID:RAS


バスマティライスを水で洗います
日本の米より繊細なので、研ぐというより、混ぜる感じで洗います

20: 20/05/08(金)14:07:28 ID:RAS

鍋に大量の水と、バスマティライス、カルダモン、クローブを入れます

21: 20/05/08(金)14:08:01 ID:Y7I
ワイに作れ

23: 20/05/08(金)14:08:45 ID:RAS
>>21
埼玉までこい

24: 20/05/08(金)14:09:24 ID:Y7I
>>23
遠い

22: 20/05/08(金)14:08:38 ID:RAS
強火で沸騰したら、弱火で12~13分煮込みます

25: 20/05/08(金)14:09:46 ID:RAS

煮込み終わったら、ザルにあげて水を切り
また鍋に戻して、蓋をして蒸らします

26: 20/05/08(金)14:10:25 ID:RAS
更に今回はあれも作っちゃいます

27: 20/05/08(金)14:11:34 ID:Y7I
ラッシー?

29: 20/05/08(金)14:12:11 ID:RAS
>>27
ピンポーン

28: 20/05/08(金)14:11:48 ID:RAS

ヨーグルト300gに、牛乳200mlを数回に分けながら入れて、混ぜます

30: 20/05/08(金)14:12:54 ID:RAS

ハチミツを大さじ4入れてまた混ぜて、さらに少量のクミンパウダーを入れてまた混ぜます

31: 20/05/08(金)14:14:20 ID:RAS

今度は別の鍋に、サラダ油を入れて、温めたらマスタードシードを入れます

32: 20/05/08(金)14:15:02 ID:RAS
マスタードシードは跳ねるので、蓋をして跳ねるのが収まるのを待ちます

33: 20/05/08(金)14:15:58 ID:RAS

マスタードシードが跳ねなくなったら、獅子唐を加え弱火で炒めます

36: 20/05/08(金)14:17:00 ID:RAS
>>33
これ獅子唐やなくて、鷹の爪や

36: 20/05/08(金)14:17:00 ID:RAS
>>34
スマン、ラッシーの工程は混ぜたところで終わってるンゴ

35: 20/05/08(金)14:16:26 ID:RAS
本当は赤唐辛子らしいんやけど、赤唐辛子近所のスーパーになかったので、感想の鷹の爪で代用しました

37: 20/05/08(金)14:17:56 ID:RAS

鷹の爪が軽く色づいたら、テンパリングした油をカレーに投入

38: 20/05/08(金)14:18:55 ID:RAS

混ぜ合わせて、温めたて

39: 20/05/08(金)14:19:13 ID:RAS
器に盛ると.....

40: 20/05/08(金)14:19:54 ID:RAS

完成です!!

44: 20/05/08(金)14:25:42 ID:fJb
うまそ

46: 20/05/08(金)14:30:13 ID:PuH
やるやん
本職か?

47: 20/05/08(金)14:31:39 ID:RAS
>>46
夢追い人のフリーターです

50: 20/05/09(土)19:50:14 ID:cfm
うまそう

54: 20/05/09(土)19:53:39 ID:UaM
食器まであって草

55: 20/05/09(土)19:54:16 ID:GGQ
クソうまそう

57: 20/05/09(土)19:54:26 ID:Jrs
インディカ米使ってるのがええな

58: 20/05/09(土)19:54:51 ID:UaM
めっちゃ本格的やん