ラーメン漫画「味噌ラーメンで美味しいラ

1:19/09/16(月)15:49:04 ID:YyW
ラーメン漫画「なぜならそれは味噌が優れすぎて味噌ラーメンが美味しいのでなく味噌が美味しいに過ぎないから」

じゃあ醤油ラーメンも塩ラーメンもとんこつラーメンも醤油や塩やとんこつが美味しいに過ぎないんやないんですかおお!?(早口
3:19/09/16(月)15:49:52 ID:aL6
ワイが見た漫画は味噌は煮立てると風味が飛ぶ
でも煮立てないラーメンは不味い
だから完璧に美味いラーメンは作れないって理論やったで
14:19/09/16(月)15:55:39 ID:Piu
>>3
味噌ダレを煮立てる手順なんて
普通の味噌ラーメン作る工程にないやろ
20:19/09/16(月)15:57:20 ID:jib
>>14
多分ラーメンの作り方分かってないんやない?
寸胴で味付けまで終わったスープ煮立たせてると思ってる輩かと
25:19/09/16(月)15:59:21 ID:aL6
>>14
その後味噌ダレを作る際に味噌を焼くから風味が飛ぶみたいなことも言っててワイもよく分からんかった
その回で出たラーメンは焼き石入れて煮立ててた



4:19/09/16(月)15:50:18 ID:Ltn
あの漫画より年数経ったし美味い味噌ラーメンもあるやろ多分
5:19/09/16(月)15:50:19 ID:dNo
味噌が美味くて何が悪いんだろう
7:19/09/16(月)15:50:56 ID:UIw
ラーメンハゲ定期
9:19/09/16(月)15:51:31 ID:Ltn
>>7
この味噌ラーメン回はラーメンハゲ関わらなかったような
8:19/09/16(月)15:51:11 ID:CH1
あほか
1000円以下の食べ物でう○ちく垂れ流すな
11:19/09/16(月)15:53:52 ID:YyW
>>8
ラーメン漫画「ラーメン1杯に1000円するのは許されない風潮がラーメンを駄目にしたんだ」
18:19/09/16(月)15:56:45 ID:CH1
>>11
資本主義やぞ
自由競争やぞ
10:19/09/16(月)15:53:39 ID:dNo
カレーが美味いのであってカレーライスが…とか言いそうな作者やな
13:19/09/16(月)15:54:49 ID:4J9
味噌ラーメンってあんま振れ幅ないよね
安定してうまいけど個性はない感じ
15:19/09/16(月)15:55:46 ID:jib
結局その漫画その話でもそれ以降の話でも度々美味い味噌ラーメン作ってるからな
味噌ラーメンで美味いラーメンは作れないってのはその前段階の偏見に過ぎない
17:19/09/16(月)15:56:39 ID:V8S
でもまずい味噌汁は普通に作れるで
21:19/09/16(月)15:57:33 ID:V8S
名古屋の味噌有名やのに赤味噌ラーメンってないよな
つまり名古屋の味噌はまずいのか?
28:19/09/16(月)16:01:03 ID:yac
>>21
みそ膳ってとこで名古屋の八丁味噌使ってるのあるで
24:19/09/16(月)15:59:17 ID:3K5
27:19/09/16(月)16:00:26 ID:V8S
>>24
ほうラー油とバター入りか
22:19/09/16(月)15:58:20 ID:aP0
味噌ラーメンって当たり外れ大きいよな
縮れ麺でしっかり絡むの美味しい
26:19/09/16(月)15:59:23 ID:aP0
カップラーメンも味噌は奥が深い
29:19/09/16(月)16:01:12 ID:mRL
味噌汁は大好きやけど
味噌ラーメンはあんま好きじゃない
味濃すぎるせいかなぁ
33:19/09/16(月)16:03:09 ID:jib
>>29
二郎インスパイアで味噌味出してる所はクソうまいで
味噌と豚脂の相性の良さを再確認させてくれるわ
34:19/09/16(月)16:03:56 ID:oCP
味噌ラーメンは最終的に出汁じゃなくて味噌で味が決まるから人によって好みが違うから万人受けしないんやぞ
酸味、甘み、塩っぱさの3パターンで分けられるから
36:19/09/16(月)16:06:05 ID:V8S
>>34
札幌の味噌ラーメンが甘さと濃くがあってウマイのは味噌なんか
複数の味噌合わせたりしてるラーメン屋もあるけど
42:19/09/16(月)16:09:50 ID:TJO
料理なんてしょせん味の組み合わせやし
味噌ラーメンも味噌の味やなくて味噌ラーメンって1つの味でええやろ
純粋な味噌味にスープや麺の味は含まれてへんのやから
52:19/09/16(月)16:22:05 ID:Yyk
あわせなり何なりして味噌が美味ければ美味いほど美味い味噌ラーメンできやすくなるんじゃないか?
55:19/09/16(月)16:23:57 ID:veM
味噌が美味しい
つまり味噌ラーメンが美味しいんやないんか
57:19/09/16(月)16:26:26 ID:Edk
なお出汁の無い味噌汁は料理下手不味い料理の代名詞になってる模様
66:19/09/16(月)16:41:51 ID:oyY
ラーメンはなんでも大概美味い
67:19/09/16(月)16:46:22 ID:8r9
ラーメン漫画なんてあるか?
71:19/09/16(月)17:00:35 ID:RGO
>>67
闘将拉麺男
73:19/09/16(月)17:25:03 ID:jib
>>67
ラーメン発見伝
ラーメン才遊記
ラーメン大好き小泉さん
74:19/09/16(月)19:22:13 ID:8r9
>>73
サンガツ
小泉さんしか知らんわ
75:19/09/16(月)19:23:38 ID:hvo
安定してうまいけど突き抜けてうまいのは作れないってどっかで見た
77:19/09/16(月)19:34:40 ID:8r9
>>75
それ醤油もそうちゃうか?