1: 19/07/23(火)19:56:56 ID:ezz
下ゆで
3: 19/07/23(火)19:57:27 ID:yWO
デカイ寸胴やな
4: 19/07/23(火)19:57:50 ID:hs5
何ブロック作るんやっやっやっや
5: 19/07/23(火)19:57:57 ID:ezz
ゆでタメイゴゥも作る
ちなみにリアルタイムではない
ちなみにリアルタイムではない
10: 19/07/23(火)19:58:49 ID:yWO
>>5
沸騰してからじゃなく水のうちから入れた方がエエらしいな
沸騰してからじゃなく水のうちから入れた方がエエらしいな
引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1563879416/
15: 19/07/23(火)19:59:37 ID:ezz
>>10
はえ~そうなんか!
奇跡的に水のうちから入れてたンゴ
はえ~そうなんか!
奇跡的に水のうちから入れてたンゴ
7: 19/07/23(火)19:58:15 ID:92h
豚の角煮はあるのに豚の丸煮はないのはなんで?
19: 19/07/23(火)20:01:01 ID:iZP
>>7
それラーメン屋の煮豚やないかな
それラーメン屋の煮豚やないかな
8: 19/07/23(火)19:58:33 ID:ezz
下ゆで途中
9: 19/07/23(火)19:58:36 ID:4uI
丸く切るの面倒やん
11: 19/07/23(火)19:58:51 ID:92h
>>9
確かにせやな
サンガツ
確かにせやな
サンガツ
12: 19/07/23(火)19:59:06 ID:ezz
この時ほろっほろやったわ
めっちゃ柔らかかった
めっちゃ柔らかかった
17: 19/07/23(火)20:00:36 ID:ezz
調味料
・水
・醤油
・料理酒
・砂糖
・生姜
・水
・醤油
・料理酒
・砂糖
・生姜
18: 19/07/23(火)20:00:42 ID:qw7
なんでまた豚の角煮を作ろうと
22: 19/07/23(火)20:01:37 ID:ezz
>>18
昼に夜飯何にしようかなってスレ立てして決まった
昼に夜飯何にしようかなってスレ立てして決まった
20: 19/07/23(火)20:01:11 ID:ezz
ゆで卵どーん!!!
21: 19/07/23(火)20:01:14 ID:hs5
コーラと炊飯器に入れて炊くとうまいとかいうやつは絶対やったことない
控えめに言ってクソまずかった
控えめに言ってクソまずかった
23: 19/07/23(火)20:02:13 ID:F0o
残った汁でご飯炊くとうまいよ
24: 19/07/23(火)20:02:14 ID:ezz
ちなみに豚の角煮作るのは初めてやで
25: 19/07/23(火)20:02:42 ID:ezz
煮えたああ^~
26: 19/07/23(火)20:02:46 ID:0D8
いいなー美味しそう
28: 19/07/23(火)20:02:50 ID:yWO
ワクワクしてきた
30: 19/07/23(火)20:03:19 ID:ezz
>>28
この鍋思ってるより大きくないで
普通
この鍋思ってるより大きくないで
普通
31: 19/07/23(火)20:03:38 ID:ezz
つ、ついに・・・(引き伸ばし)
32: 19/07/23(火)20:03:47 ID:u2j
あくしろよ
35: 19/07/23(火)20:04:11 ID:ezz
かんせーーーーーーーい!!!!!!
40: 19/07/23(火)20:05:44 ID:yWO
>>35
からしは?
からしは?
45: 19/07/23(火)20:06:18 ID:ezz
>>40
今回は何もつけないで食べてみた
次は付けてみるか
今回は何もつけないで食べてみた
次は付けてみるか
38: 19/07/23(火)20:05:09 ID:hs5
ごめん
思ってたのと違う
思ってたのと違う
39: 19/07/23(火)20:05:33 ID:ezz
初めてやったけど思ったより上手くできて良かったンゴねぇ!
ほろほろでした
ほろほろでした
42: 19/07/23(火)20:05:48 ID:M8A
めっちゃうまそう
44: 19/07/23(火)20:06:12 ID:u2j
イッチ女やろ
男にこんな料理は無理やぞ
ソースはわい
男にこんな料理は無理やぞ
ソースはわい
48: 19/07/23(火)20:06:51 ID:ezz
>>44
【悲報】ワイ、男
【悲報】ワイ、男
52: 19/07/23(火)20:07:26 ID:iZP
>>44
ワイも実家有ったときはこう言う料理作ってたぞ
ワイも実家有ったときはこう言う料理作ってたぞ
56: 19/07/23(火)20:07:52 ID:u2j
>>52
有ったとかいう闇深な表現
有ったとかいう闇深な表現
50: 19/07/23(火)20:07:08 ID:hh1
角煮の角って固く煮しめるって意味やからやわらかホロホロなのはほんとは角煮じゃないんやで
55: 19/07/23(火)20:07:45 ID:ezz
>>50
固いこと言うなって!
美味かったんだからいいんだよ!
固いこと言うなって!
美味かったんだからいいんだよ!
59: 19/07/23(火)20:08:02 ID:3Ud
>>50
マ?
固いの嫌い
マ?
固いの嫌い
61: 19/07/23(火)20:08:21 ID:hh1
>>59
まあ一種の保存食やからな
まあ一種の保存食やからな
51: 19/07/23(火)20:07:17 ID:yWO
ゆで玉子は味染みてる?
60: 19/07/23(火)20:08:06 ID:ezz
>>51
まあまあ染みてたな
もうちょい置けばガッツリ染みたかも
まあまあ染みてたな
もうちょい置けばガッツリ染みたかも
54: 19/07/23(火)20:07:44 ID:Ety
色も違うし濃くも変わるから今度たまり醤油買って試してみ
魚の煮付けには中国のたまり醤油がええで
魚の煮付けには中国のたまり醤油がええで
62: 19/07/23(火)20:08:34 ID:ezz
>>54
そんなんあるんか
知らなんだ
そんなんあるんか
知らなんだ
73: 19/07/23(火)20:13:04 ID:iZP
>>62
塩で水抜きして鶏ガラ出汁で茹でるとジューシーさが失われ無いぞ
玉ねぎをタレに加えると食感が柔らかくなる
甘みも出るから味醂多少減らすとバランスが良い
玉ねぎの代わりにパイナップルの果汁も有り
塩で水抜きして鶏ガラ出汁で茹でるとジューシーさが失われ無いぞ
玉ねぎをタレに加えると食感が柔らかくなる
甘みも出るから味醂多少減らすとバランスが良い
玉ねぎの代わりにパイナップルの果汁も有り
77: 19/07/23(火)20:13:56 ID:h7w
>>73
これは普段から料理してるやつの意見
これは普段から料理してるやつの意見
75: 19/07/23(火)20:13:38 ID:ezz
今度はもうちょい量も作って
たまり醤油なるものを使ってみるか
たまり醤油なるものを使ってみるか
106: 19/07/23(火)20:35:16 ID:KiJ
>>75
下茹で何分くらいしたんや?
下茹で何分くらいしたんや?
107: 19/07/23(火)20:35:36 ID:ezz
>>106
だいたい2時間くらいだったかな
だいたい2時間くらいだったかな
117: 19/07/23(火)20:39:40 ID:KiJ
>>107
サンガツ。ワイ固くなってしまうんよねぇ
脂身少ないバラ選んでまうのも原因やとは思うんやが…
サンガツ。ワイ固くなってしまうんよねぇ
脂身少ないバラ選んでまうのも原因やとは思うんやが…
124: 19/07/23(火)20:41:59 ID:ezz
>>117
やっぱ下ゆでに時間かけたら柔らかくなるんやなって思ったわ
やっぱ下ゆでに時間かけたら柔らかくなるんやなって思ったわ
141: 19/07/23(火)20:45:28 ID:KiJ
>>124
今度は下茹でするレシピでトライするで…
今度は下茹でするレシピでトライするで…
151: 19/07/23(火)20:47:31 ID:ezz
>>141
まあワイもググッたら下ゆでしてからって書いてただけやし
何度でもトライすればええんや!
まあワイもググッたら下ゆでしてからって書いてただけやし
何度でもトライすればええんや!
83: 19/07/23(火)20:20:15 ID:Xgi
豚の角煮だいすきワイ、羨ましい
85: 19/07/23(火)20:22:06 ID:iZP
>>83
ワイはどちらかと言うとチャーシューが好きなんやけど一人で食うには一回に出来る量が多いのよな
ワイはどちらかと言うとチャーシューが好きなんやけど一人で食うには一回に出来る量が多いのよな
90: 19/07/23(火)20:24:48 ID:M8A
昔すきやにあった角煮はまって毎日食ってたなあ
120: 19/07/23(火)20:41:24 ID:Ocw
その汁で大根煮込むとめちゃくちゃ旨いぞ
122: 19/07/23(火)20:41:47 ID:h7w
>>120
こんなんうまいに決まってるやんけ
こんなんうまいに決まってるやんけ
154: 19/07/23(火)20:48:08 ID:ezz
ちなみに下ゆでは
米のとぎ汁でやったで!
なんか肉の臭みが取れるとかなんとかで
米のとぎ汁でやったで!
なんか肉の臭みが取れるとかなんとかで
162: 19/07/23(火)20:50:31 ID:foW
もっと黒くてドロッとしてるやつかと思った
164: 19/07/23(火)20:51:19 ID:ezz
>>162
まあ実際はこんなもんやね
もっと置けばさらに味は染みたやろうけど
それでも美味かったで
まあ実際はこんなもんやね
もっと置けばさらに味は染みたやろうけど
それでも美味かったで