食材はなんでも乾物

1:19/05/14(火)11:04:16 ID:ZRx
一人暮らしだから野菜とか一袋買うと余ってしょうがなくない?
干したら保存きくかと思うんだけどやりかたがよくわかりません
2:19/05/14(火)11:05:19 ID:EVd
今の時期は天日干ししても腐るだけ
家庭でドライフルーツ作る機械とかそういうので
急速に乾燥させないといけない
4:19/05/14(火)11:08:33 ID:RhQ
>>2
機械があるの?
6:19/05/14(火)11:09:51 ID:3Ol
>>4
あるある
安い奴は4000円位で買えるよ
8:19/05/14(火)11:11:20 ID:RhQ
>>6
機械の存在を知らなかったー
ありがとう



5:19/05/14(火)11:09:14 ID:aqy
検索したんだが、基本的に干したらいけない食材はないみたいだな
10:19/05/14(火)11:12:51 ID:ZRx
>>5
なんでもいけるとかすごいね
野菜だけかと思ってました
9:19/05/14(火)11:11:42 ID:93e
卵は無理やろ
32:19/05/14(火)11:23:44 ID:yWe
>>9
ピータンはその類じゃないの?
33:19/05/14(火)11:24:48 ID:93e
>>32
あれは干物でいいのか…?
よくわからん
12:19/05/14(火)11:13:53 ID:3Ol
少し前までは軒下に干し柿とか干してる家多かったのに
最近は盗まれるからやってる家が少なくなったな
14:19/05/14(火)11:15:23 ID:ZRx
>>12
悲しい世の中ですね
18:19/05/14(火)11:17:06 ID:3Ol
>>14
やんなるよね~

俺のとこは枇杷の実採ってかれたしな
毎年余るから言えばあげるのに勝手に持ってくなよな
20:19/05/14(火)11:18:19 ID:ZRx
>>18
それ、泥棒じゃないですか
22:19/05/14(火)11:19:57 ID:3Ol
>>20
そう泥棒だよ
世の中世知辛いね
同じ日本人として恥ずかしいわ
16:19/05/14(火)11:16:32 ID:ghP
犬用にレンジで水分飛ばして干し肉ぽいのは作るけど、干しかごは生活感出て嫌なんだよな
19:19/05/14(火)11:17:59 ID:ZRx
>>16
肉も干せるの!
優しい飼い主さんですね
21:19/05/14(火)11:18:49 ID:93e
>>19
それはジャーキーやん
17:19/05/14(火)11:17:02 ID:RhQ
塩漬けたけのこを干して塩分でうちの干しネットご臨終したから今度∩字型買うわ
35:19/05/14(火)11:26:59 ID:ghP
>>17
塩漬けのたけのこ干してどうやって食うの?
36:19/05/14(火)11:27:42 ID:RhQ
>>35
食べるとき塩分抜いてメンマにするねや
23:19/05/14(火)11:19:58 ID:ZRx
今のところ干したいなーと思ってるのは大根と人参とネギです
肉とか魚も干せるなら干してみたい
26:19/05/14(火)11:21:13 ID:93e
>>23
というか肉と魚は干物の王道やろ
28:19/05/14(火)11:22:25 ID:ZRx
>>26
言われてみればそうですね
31:19/05/14(火)11:23:31 ID:3Ol
昔、魚やろうとして失敗したわ
見事に腐ってしまった…
風通しが甘かったのか湿気が多かったのか
魚に申し訳ないことした
34:19/05/14(火)11:25:54 ID:ZRx
>>31
魚は難しそうですね
38:19/05/14(火)11:28:00 ID:EVd
農家ワイとしては野菜は乾燥させずさっさと食うのが一番だけどな
大根とかサツマイモとか柿とか干しても美味しい物はあるけど
基本的に一度水分の抜けてしまった物は水で戻しても味は落ちる

保存するなら漬物とかの方がええで
41:19/05/14(火)11:30:43 ID:ZRx
>>38
漬け物という手もあるんですね。
39:19/05/14(火)11:29:05 ID:93e
切り干し大根美味いんじゃ
49:19/05/14(火)11:36:44 ID:aqy
ドライフルーツとか失敗なさそうじゃね?
パイナップルとかりんごとかうまそう
50:19/05/14(火)11:37:19 ID:ZRx
>>49
めっちゃ美味しそう!!
51:19/05/14(火)11:37:57 ID:RhQ
>>49
いちごのドライフルーツを作ろうとして俺は失敗した
57:19/05/14(火)11:41:37 ID:aqy
>>51
レンジでやったら?
58:19/05/14(火)11:41:50 ID:RhQ
>>57
レンジでやったらなんか負けた気がするやん?
59:19/05/14(火)11:44:35 ID:EVd
>>58
キモチは分かる
けど結局「水分を飛ばす」が目的なわけだから
天日干しだろうが風に当てようが乾燥機械だろうがレンジだろうが
結局は同じことなのよね
53:19/05/14(火)11:38:37 ID:EVd
カビ生えないように気を付けろよ
毎年干し柿作ってるけど
ちゃんと処理しないとカビまみれになる
56:19/05/14(火)11:41:05 ID:ZRx
>>53
教えてくれてありがとうございます
55:19/05/14(火)11:40:50 ID:ZRx
梅雨に入る前にやってみようと思います