1:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:35:24 ID:8Ea
作るで
3:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:36:07 ID:nUv
調理シーン「チ-ン!」
5:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:36:33 ID:8Ea
材料はシンプル
スパゲティ1束
にんにく一欠片
唐辛子一本
塩
スパゲティ1束
にんにく一欠片
唐辛子一本
塩
6:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:37:36 ID:7Xk
ついさっきネギペペロン作ったわいにはタイムリーなスレ
8:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:38:39 ID:8Ea
10:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:39:05 ID:8Ea
忘れてたけど、オリーブオイルは必須や
11:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:39:43 ID:zR5
ペペロンにはベーコンがええぞ!
12:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:39:46 ID:1IW
乳化!乳化!
14:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:41:37 ID:8Ea
切ってる間にスパゲティを茹でる
たっぷりの水に塩を1パーセントくらい(舐めてすこししょっぱいと思えるくらい)入れて火にかける
茹で汁は使うので100CCほどキープしておく
たっぷりの水に塩を1パーセントくらい(舐めてすこししょっぱいと思えるくらい)入れて火にかける
茹で汁は使うので100CCほどキープしておく
15:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:42:32 ID:8Ea
17:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:43:31 ID:1IW
ここ最近ワイも何度かペペロンチーノ作ってるけどもう一味足らのよなぁ
乳化はちゃんとしとるし塩も湯の1%は入れてゆで汁も乳化させるのに使ってるんやけど…
乳化はちゃんとしとるし塩も湯の1%は入れてゆで汁も乳化させるのに使ってるんやけど…
22:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:44:36 ID:8Ea
>>17
最初にオリーブオイルに香りがうつってないんやないの
最初にオリーブオイルに香りがうつってないんやないの
18:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:43:54 ID:9Hn
にんにくないばあいどうすりゃええんや
28:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:49:36 ID:8Ea
>>18
ペペロンチーノは厳しいな
無視して作ると味気のない少し辛いオイルスパゲティになる
ペペロンチーノは厳しいな
無視して作ると味気のない少し辛いオイルスパゲティになる
19:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:43:57 ID:8Ea
24:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:45:10 ID:lKf
パスタは茹でる時の塩で謎のレスバ始まるよな
29:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:50:13 ID:8Ea
>>24
上手い人が1パーセントって言ってたからその通りにやってるわ
上手い人が1パーセントって言ってたからその通りにやってるわ
30:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:50:54 ID:lKf
>>29
美味けりゃなんでもいいよな
美味けりゃなんでもいいよな
32:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:52:07 ID:8Ea
>>30
せやな
せやな
25:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:46:43 ID:8Ea
26:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:48:04 ID:8Ea
あと、スパゲティの茹で加減は7割くらい
茹で時間5分なら3分半くらいであげる
茹で時間5分なら3分半くらいであげる
27:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:48:55 ID:8Ea
31:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:51:56 ID:8Ea
33:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:53:50 ID:8Ea
34:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:54:41 ID:0wC
あ^~腹の中がぐるぐるしてきた
37:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:56:49 ID:8Ea
火を通しながら乳化させて、パスタにも火を通す このためにパスタを早めにあげる
また、茹で汁の塩気で味を付けるため茹でる時にはちゃんと塩を入れるのがポイント
また、茹で汁の塩気で味を付けるため茹でる時にはちゃんと塩を入れるのがポイント
40:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)19:58:49 ID:8Ea
43:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:00:33 ID:lKf
パスタは塩いっぱい入れると美味しい
44:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:01:33 ID:8Ea
48:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:02:57 ID:1IW
>>44
おぉ~エエやん
おぉ~エエやん
49:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:03:20 ID:lVz
カルボナーラの方がすき
51:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:03:57 ID:8Ea
>>49
じゃあ今度カルボナーラも作ったるわ
じゃあ今度カルボナーラも作ったるわ
50:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:03:41 ID:8Ea
52:名無し:2018/01/04(木)20:04:10 ID:4Q4
お腹減ったンゴ
53:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:04:39 ID:8Ea
何か質問あれば答えるンゴ
55:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:06:04 ID:1IW
旨いんか?
ワイは自分で作ったのがコンビニペペロンチーノを超えた試しがないで
ワイは自分で作ったのがコンビニペペロンチーノを超えた試しがないで
56:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:07:01 ID:8Ea
>>55
美味いで
美味いで
58:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:07:28 ID:eie
唐辛子の代わりにゆず胡椒もうまくてええぞ
59:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:07:35 ID:8Ea
>>58
はえ~
はえ~
60:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:08:10 ID:vot
ワイはもっとニンニクカリッカリにしたやつの方が好きや
61:名無しさん@おーぷん:2018/01/04(木)20:13:06 ID:8Ea
>>60
焦げるとエグみになっちゃうからね
ワイは焦がさないようにする
焦げるとエグみになっちゃうからね
ワイは焦がさないようにする